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Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Methylethylcellulose</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Methylethylcellulose</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" style="background:#fff68f; color:#202122;">Strukturformel

</th></tr>

<tr>

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="center"><small>Vereinfachte Strukturformel von Methylethylcellulose (R=H oder CH<sub>3</sub> oder CH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>)</small>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#fff68f; color:#202122;">Allgemeines

</th></tr>

<tr>

<td>Methylethylcellulose

</td></tr>

<tr>

<td>Andere Namen</td>

<td>

<ul><li>Ethylmethylcellulose</li>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="CAS-Nummer" title="CAS-Nummer">CAS-Nummer</a></td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Monomer" title="Monomer">Monomere</a>/Teilstrukturen</td>

<td><a href="Cellobiose" title="Cellobiose">Cellobiose</a>, <a href="Methylchlorid" class="mw-redirect" title="Methylchlorid">Methylchlorid</a>, <a href="Ethylchlorid" class="mw-redirect" title="Ethylchlorid">Ethylchlorid</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Kurzbeschreibung</td>

<td>

<p><a href="Hygroskopisch" class="mw-redirect" title="Hygroskopisch">hygroskopisches</a>, geruchsloses, gelbliches Pulver<sup id="cite_ref-fao_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-fao-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#fff68f; color:#202122;">Eigenschaften

</th></tr>

<tr>

<td><a href="Aggregatzustand" title="Aggregatzustand">Aggregatzustand</a></td>

<td>

<p>fest

</p>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="L%C3%B6slichkeit" title="Löslichkeit">Löslichkeit</a></td>

<td>

<ul><li>Quellung in Wasser: bildet eine klare bis <a href="Opaleszent" class="mw-redirect" title="Opaleszent">opaleszente</a>, viskose, <a href="Kolloid" title="Kolloid">kolloidale</a> Lösung<sup id="cite_ref-fao_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-fao-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>nahezu unlöslich in <a href="Ethanol" title="Ethanol">Ethanol</a><sup id="cite_ref-fao_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-fao-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#FFF68F; color:#202122;">Sicherheitshinweise

</th></tr>

<tr>

<td colspan="2" style="text-align:center"><b><a href="Global_harmonisiertes_System_zur_Einstufung_und_Kennzeichnung_von_Chemikalien" title="Global harmonisiertes System zur Einstufung und Kennzeichnung von Chemikalien">GHS-Gefahrstoffkennzeichnung</a></b><br><i>keine Einstufung verfügbar</i><sup id="cite_ref-NV_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-NV-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</td></tr></tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#fff68f; color:#202122; font-size:80%; line-height:150%; padding:.25em;">Soweit möglich und gebräuchlich, werden <a href="Internationales_Einheitensystem" title="Internationales Einheitensystem">SI-Einheiten</a> verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei <a href="Standardbedingungen" title="Standardbedingungen">Standardbedingungen</a>.

</th></tr></tbody></table><p><span class="editoronly" style="display:none;"></span>

</p><p><b>Methylethylcellulose</b> (<b>MEC</b>) ist ein Sammelbegriff für <a href="Celluloseether" title="Celluloseether">Celluloseether</a> (<a href="Derivat_(Chemie)" title="Derivat (Chemie)">Derivate</a> der <a href="Cellulose" title="Cellulose">Cellulose</a>) bei denen ein Teil der <a href="Hydroxygruppe" title="Hydroxygruppe">Hydroxygruppen</a> als <a href="Ether" title="Ether">Ether</a> mit Methyl- und Ethyl-Gruppen verknüpft sind. In Europa ist Methylethylcellulose als <a href="Lebensmittelzusatzstoff" title="Lebensmittelzusatzstoff">Lebensmittelzusatzstoff</a> unter der <a href="E-Nummer" title="E-Nummer">E-Nummer</a> <b>E 465</b> zugelassen.<sup id="cite_ref-Wüstenberg2013_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Wüstenberg2013-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Herstellung">Herstellung</h2></div>

<p><a href="Cellulose" title="Cellulose">Cellulose</a> oder <a href="Zellstoff" title="Zellstoff">Zellstoff</a> wird gemahlen und mit Alkalilauge versetzt. Die Alkylierung der Alkalicellulose zur Methylethylcellulose erfolgt dann nacheinander mit <a href="Chlormethan" title="Chlormethan">Methylchlorid</a> und <a href="Chlorethan" title="Chlorethan">Ethylchlorid</a>.<sup id="cite_ref-Wüstenberg2013_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-Wüstenberg2013-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Cellulose wird aus Nadel- und Laubhölzern gewonnen. Bei der Umsetzung bleibt die ursprüngliche Cellulose-Struktur erhalten.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Eigenschaften/Verwendung"><span id="Eigenschaften.2FVerwendung"></span>Eigenschaften/Verwendung</h2></div>

<p>MEC hat vergleichbare rheologische Eigenschaften wie die verwandte <a href="Methylcellulose" title="Methylcellulose">Methylcellulose</a>.<sup id="cite_ref-Wüstenberg2013_4-2" class="reference"><a href="#cite_note-Wüstenberg2013-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Methylethylcellulose kann als <a href="Verdickungsmittel" title="Verdickungsmittel">Verdickungsmittel</a>, <a href="Stabilisator_(Lebensmittelzusatzstoff)" title="Stabilisator (Lebensmittelzusatzstoff)">Stabilisator</a>, <a href="Schaum" title="Schaum">Schaumbildner</a> und <a href="Emulgator" title="Emulgator">Emulgator</a> eingesetzt werden.<sup id="cite_ref-fao_2-3" class="reference"><a href="#cite_note-fao-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Produktionsmenge lag in den 1990er Jahren bei 60 Tonnen pro Jahr, heute wird MEC nicht mehr produziert.<sup id="cite_ref-Wüstenberg2013_4-3" class="reference"><a href="#cite_note-Wüstenberg2013-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-E-Nummer465-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-E-Nummer465_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3170"><i>E 465: Ethyl methyl cellulose</i></a> in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 6. August 2020.</span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180205131349/http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-278.pdf">Methyl Ethyl Cellulose</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 5. Februar 2018 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>), Monographie der 17th <a href="JECFA" title="JECFA">JECFA</a> (1973), veröffentlicht in FNP 4 (1978) und FNP 52 (1992).</span>

</li>

<li id="cite_note-NV-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-NV_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.</span>

</li>

<li id="cite_note-Wüstenberg2013-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Wüstenberg2013_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Wüstenberg2013_4-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Wüstenberg2013_4-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Wüstenberg2013_4-3">d</a></sup></span> <span class="reference-text">Tanja Wüstenberg: <i>Cellulose und Cellulosederivate.</i> Behr’s Verlag, 2013, ISBN 978-3-95468-188-4, S. 295 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=sEA3BAAAQBAJ&pg=PA295–296#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche).</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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